Foodtech que replica alimentos de origen animal con inteligencia artificial.
The Not Company usa su plataforma de IA (Giuseppe) para crear versiones vegetales de leche, mayonesa, hamburguesas y más. Primer gran unicornio foodtech chileno, con operaciones en toda América y alianzas con Kraft Heinz y Starbucks.
Valorizaciones post-money estimadas a partir de datos de Crunchbase y PitchBook. Son estimaciones de mercado, no cifras confirmadas por la empresa.
Cerró las oficinas de Nueva York en 2024, volvió a Chile y dividió NotCo en dos unidades. Hoy tiene 80 proyectos de IA con 30 de las compañías más grandes del mundo y el consumo masivo en break-even, dice.
Otras del sector Foodtech.
Crecimiento online para restaurantes.
Cocinas ocultas para marcas de delivery.
Helados probióticos con Bifidobacterium.
Cerveza artesanal del Valle de Elqui, vendida a supermercados, botillerías, bares y restaurantes, con beergarden propios.
Plataforma de reseñas de restaurantes
Rescata descartes de la industria frutícola y los convierte en suplementos y snacks de fibra, colágeno y granola que vende por internet y en farmacias y supermercados.